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Mariscada

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Receta deMariscada

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Receta enviada por elabe
258 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Mariscada

Tan fácil de preparar, como exquisita. Para hacer una mariscada en casa sólo hace falta tener una buena selección de mariscos frescos.

Recetas de Mariscos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 30 Octubre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mariscada?

  • 200 gr. de gambas crudas
  • 200 gr. de langostinos crudos
  • 200 gr. de bocas de mar crudas
  • 1 cangrejo de mar
  • 200 gr. de cigalas
  • 1 langosta
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 limón
  • Sal

¿Cómo se prepara Mariscada?


Preparar una mariscada es muy fácil y el único problema que supone es el precio, pero de vez en cuando nos podemos dar un capricho, así que empezamos poniendo una olla al fuego con mucho agua.

Cuando el agua empiece a hervir, agregamos dentro de la olla todo el marisco seleccionado para la mariscada para que se vaya cociendo. Pasada media hora debería haberse cocido toda la mariscada, así que la sacamos del agua y la dejamos escurrir y enfriar en una fuente grande.

En un mortero vamos a preparar la salsa de la mariscada, por lo que ponemos los dientes de ajo picados y una pizca de sal. Machacamos hasta obtener una pasta espesa y agregamos una rama de perejil muy picado. Volvemos a machacar y luego vamos incorporando, poco a poco, el aceite para conseguir una salsa verde muy rica.

Servimos la mariscada en una fuente con el limón a los lados cortado en cuartos, y regamos todo con la salsa verde que hemos preparado.

Foto orientativa: Shht!

Nota del autor

La de la mariscada es una receta con una selección de mariscos que, en todo caso, cada uno puede seleccionar a su gusto.

Eso sí, es muy importante que el marisco para cualquier mariscada esté fresco.

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