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Mariscada

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Receta deMariscada

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Receta enviada por elabe
258 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Mariscada

Tan fácil de preparar, como exquisita. Para hacer una mariscada en casa sólo hace falta tener una buena selección de mariscos frescos.

Recetas de Mariscos » Crustaceos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 30 Octubre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mariscada?

  • 200 gr. de gambas crudas
  • 200 gr. de langostinos crudos
  • 200 gr. de bocas de mar crudas
  • 1 cangrejo de mar
  • 200 gr. de cigalas
  • 1 langosta
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 limón
  • Sal

¿Cómo se prepara Mariscada?


Como verás, hacer una mariscada es muy fácil y en lo único que debemos poner mucha atención es en la selección de nuestros ingredientes, que deben estar bien frescos y a ser posible, de buena calidad. Así, una vez que tengamos todo listo, empezamos esta mariscada poniendo una olla al fuego con mucha agua.

Cuando el agua empiece a hervir, agregamos dentro de la olla todo el marisco seleccionado para hacer esta mariscada para que se vaya cociendo.

Pasada media hora, debería haberse cocido todos los mariscos, así que los sacamos del agua y los dejamos escurrir y enfriar en una fuente grande.

Ahora, en un mortero vamos a preparar la salsa de la mariscada, por lo que ponemos los dientes de ajo picados y una pizca de sal.

Machacamos todo hasta obtener una pasta espesa y agregamos una rama de perejil muy picado. Volvemos a machacar y luego vamos incorporando, poco a poco, el aceite para conseguir una salsa verde muy rica.

Servimos la mariscada en una fuente con el limón a los lados cortado en cuartos, y regamos todo con la salsa verde que hemos preparado.

Foto orientativa: Shht!

Nota del autor

La receta de la mariscada es una receta que básicamente se basa en hacer una selección de mariscos que, en todo caso, cada uno puede elegir a su gusto, pues la respuesta a qué lleva una mariscada, está nada más y nada menos que el gusto de quien la va a preparar.

Eso sí, es muy importante que el marisco que vayas a utilizar en cualquier receta de mariscada esté bien fresco y sea de calidad.



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